11/18 sat.
前、高知に家族旅行で行った時に
ひろめ市場で
鯨の｢おのみ｣って言うのを食べたんです。
そのときに、添えてあったのが｢ぬた｣
というもの。
こっちでぬたって言うと
分葱とかタコを酢味噌で和えたものを想像しますが
高知では
にんにくの葉と白味噌で作った
緑色の味噌を｢ぬた｣とよんでいて
鯨のお刺身とかにつけて食べるそうです。
これは、鰹にも合うんじゃないかな？と
福山でにんにくの葉をみつけてきて
自家製ニンニクの葉味噌を作りました🎵
SHIGEBAの鰹のたたきには
その緑色の味噌が添えてあるので
是非つけて召し上がってみてください🎵
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昨晩、#モンドール を開けてみたんですが
すっごいイイ感じのトロットロ🎵でした😋
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冬の時期限定のチーズなので
是非召し上がってみてください😆
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明日、19日（日）は定休日です。
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本日もご来店をお待ちしております😊🍴
〒720-0806
福山市南町2-25
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定休日:日曜日
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